《連鎖酒店店長365天管理筆記》主要講述了連鎖酒店店長一日工作安排與落實、一周工作安排與落實、一月工作安排與落實、季度工作安排與落實、年度工作安排與落實等內容。能指引經理們每天有計畫地安排時間，認真記下工作中的瑣事，再把自己想做的事情、計畫做的事情、沒有解決的問題記錄下來，並定期檢視。從而使他們成為一名成功的經理人。
基本介紹
- 書名：連鎖酒店店長365天管理筆記
- 類型：經濟管理
- 出版日期：2012年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7545413822, 9787545413823
- 作者：時代華商管理培訓中心 滕寶紅
- 出版社：廣東經濟出版社
- 頁數：173頁
- 開本：16
- 品牌：廣東經濟出版社
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《連鎖酒店店長365天管理筆記》可作為一本職業經理人的學習管理筆記。
圖書目錄
導讀365天管理階段工作
一、一年365天時間分配
二、國家法定節假日
三、工作時間
四、階段工作法
第一章一日工作安排與落實
一、制訂當日工作計畫
二、做好每日形象自檢
三、每日巡視工作
【範例01】前廳部服務質量標準
【範例02】客房部服務質量標準
【範例03】餐飲部服務質量標準
四、用表格與表單管理
五、店內促銷的作用與涉及的人事
六、店內促銷的相關工作和政策
七、店內促銷的方法
八、客人投訴處理
【範例04】××連鎖酒店客人投訴、抱怨的處理流程
九、突發事件應急處理
【範例05】××連鎖酒店突發事件應急預案
管理心得
第二章一周工作安排與落實
一、制訂一周工作計畫
【範例06】××連鎖酒店店長的一周工作計畫
二、主持部門經理周例會
【範例07】××連鎖酒店周例會管理制度
三、開展VIP客人接待工作
【範例08】VIP客人接待流程
四、酒店日常安全管理
五、酒店消防安全管理
六、酒店衛生質量管理工作
【範例09】餐飲部衛生管理制度
【範例10】公共場所衛生質量管理制度
【範例11】××連鎖酒店員工健康檢查及衛生知識培訓管理制度
七、每周工作小結
【範例12】××連鎖酒店店長一周工作小結
八、每周自我反思
管理心得
第三章月度工作安排與落實
一、制訂月度工作計畫
二、制訂每月排班表
三、酒店員工培訓
【範例13】服務意識培訓內容
四、徵求客人意見與建議
【範例14】客人意見卡
五、例行會議管理
【範例15】客人意見調查問卷
六、成本控制工作
【範例16】××連鎖酒店能耗標準
【範例17】××連鎖酒店採購制度
七、月度員工績效考核
【範例18】餐飲經理KPI考核表
八、編寫月度工作總結
【範例19】××連鎖酒店店長月度工作總結
管理心得
第四章季度工作安排與落實
一、制訂酒店季度目標計畫
二、受理員工離職
三、酒店新員工招聘
【範例20】客房經理面試問題
【範例21】行銷經理面試問題
【範例22】餐飲經理面試問題
四、員工薪酬管理
【範例23】××連鎖酒店薪酬管理制度
五、舉行季度員工生日會
【範例24】××連鎖酒店第三季度生日會
六、舉行季度消防演習
【範例25】火災應急演練預案
七、酒店公共關係管理
【範例26】××連鎖酒店廣告文案
【範例27】××連鎖酒店致歉信
【範例28】××連鎖酒店致歉信英文版
八、酒店危機公關
【範例29】××連鎖酒店危機公關預案
九、開展外包工作
十、季度工作總結
【範例30】××連鎖酒店××××年第一季度工作總結
管理心得
第五章年度工作安排與落實
一、年度工作總結與下一年度計畫
【範例31】連鎖酒店年度工作總結
二、制訂年度工作計畫
【範例32】××連鎖酒店2012年工作計畫
三、制訂酒店年度預算
四、制訂年度活動方案
【範例33】××連鎖酒店××××年度預算
【範例34】××連鎖酒店年度活動方案
五、組織開展店慶活動
【範例35】××連鎖酒店三周年店慶店長致辭
【範例36】××連鎖酒店五周年店慶活動方案
六、組織年度優秀員工評選活動
【範例37】××連鎖酒店優秀基層員工評選規則
【範例38】××連鎖酒店優秀管理人員評選規則
七、酒店文化建設
八、制訂酒店安全責任書
【範例39】安全責任書
九、酒店員工年終績效考核
管理心得
參考文獻
一、一年365天時間分配
二、國家法定節假日
三、工作時間
四、階段工作法
第一章一日工作安排與落實
一、制訂當日工作計畫
二、做好每日形象自檢
三、每日巡視工作
【範例01】前廳部服務質量標準
【範例02】客房部服務質量標準
【範例03】餐飲部服務質量標準
四、用表格與表單管理
五、店內促銷的作用與涉及的人事
六、店內促銷的相關工作和政策
七、店內促銷的方法
八、客人投訴處理
【範例04】××連鎖酒店客人投訴、抱怨的處理流程
九、突發事件應急處理
【範例05】××連鎖酒店突發事件應急預案
管理心得
第二章一周工作安排與落實
一、制訂一周工作計畫
【範例06】××連鎖酒店店長的一周工作計畫
二、主持部門經理周例會
【範例07】××連鎖酒店周例會管理制度
三、開展VIP客人接待工作
【範例08】VIP客人接待流程
四、酒店日常安全管理
五、酒店消防安全管理
六、酒店衛生質量管理工作
【範例09】餐飲部衛生管理制度
【範例10】公共場所衛生質量管理制度
【範例11】××連鎖酒店員工健康檢查及衛生知識培訓管理制度
七、每周工作小結
【範例12】××連鎖酒店店長一周工作小結
八、每周自我反思
管理心得
第三章月度工作安排與落實
一、制訂月度工作計畫
二、制訂每月排班表
三、酒店員工培訓
【範例13】服務意識培訓內容
四、徵求客人意見與建議
【範例14】客人意見卡
五、例行會議管理
【範例15】客人意見調查問卷
六、成本控制工作
【範例16】××連鎖酒店能耗標準
【範例17】××連鎖酒店採購制度
七、月度員工績效考核
【範例18】餐飲經理KPI考核表
八、編寫月度工作總結
【範例19】××連鎖酒店店長月度工作總結
管理心得
第四章季度工作安排與落實
一、制訂酒店季度目標計畫
二、受理員工離職
三、酒店新員工招聘
【範例20】客房經理面試問題
【範例21】行銷經理面試問題
【範例22】餐飲經理面試問題
四、員工薪酬管理
【範例23】××連鎖酒店薪酬管理制度
五、舉行季度員工生日會
【範例24】××連鎖酒店第三季度生日會
六、舉行季度消防演習
【範例25】火災應急演練預案
七、酒店公共關係管理
【範例26】××連鎖酒店廣告文案
【範例27】××連鎖酒店致歉信
【範例28】××連鎖酒店致歉信英文版
八、酒店危機公關
【範例29】××連鎖酒店危機公關預案
九、開展外包工作
十、季度工作總結
【範例30】××連鎖酒店××××年第一季度工作總結
管理心得
第五章年度工作安排與落實
一、年度工作總結與下一年度計畫
【範例31】連鎖酒店年度工作總結
二、制訂年度工作計畫
【範例32】××連鎖酒店2012年工作計畫
三、制訂酒店年度預算
四、制訂年度活動方案
【範例33】××連鎖酒店××××年度預算
【範例34】××連鎖酒店年度活動方案
五、組織開展店慶活動
【範例35】××連鎖酒店三周年店慶店長致辭
【範例36】××連鎖酒店五周年店慶活動方案
六、組織年度優秀員工評選活動
【範例37】××連鎖酒店優秀基層員工評選規則
【範例38】××連鎖酒店優秀管理人員評選規則
七、酒店文化建設
八、制訂酒店安全責任書
【範例39】安全責任書
九、酒店員工年終績效考核
管理心得
參考文獻
