基本介紹
- 作品名稱：造酒之法
- 作品別名：造酒忘米
- 創作年代：明朝
- 作品出處：《雪濤諧史》
- 文學體裁：古文
- 作者：江盈科
- 相近成語：捨本逐末，本末倒置
簡介,原文,譯文,注釋,
簡介
《造酒忘米》，拼音：zào jiǔ wàng mǐ
選自明 江盈科《江盈科集》
又名《一人問造酒》
原文
一人問造酒之法於酒家，酒家曰：“一斗米、一兩曲，加二斗水，相參和，釀七日，便成酒。”其人善忘，歸而用水二斗，曲一兩，相參和，七日而嘗之，猶水也，乃往誚酒家，謂不傳與真法。酒家曰：“爾第不循我法也。”其人曰：“我循爾法，用二斗水，一兩曲。”酒家曰：“可有米乎？”其人俯首思曰：“是我忘記下米！。”
噫！並酒之本而忘之，欲求酒，及於不得酒，而反怒怨教之者之非也。世之學者，忘本逐末，而學不成，何異於是！
譯文
有一人向一家做酒的人家請教釀酒的方法。酒家告訴他：“一斗的米，加上一兩酒麴（酒藥子），再加上二斗的水，互相摻和，釀造七天，就變成酒了。” 但是這個人比較健忘，回家後用了二斗水，一兩酒引，互相摻和，過了七天后嘗一嘗，還是水,於是就跑過去責怪酒家，說人家不教他真正的釀酒之法，酒家說：“你只是沒有按照我說的方法去做罷了。”這個人說：“我按照你說的方法，用二斗水，一兩酒麴。”酒家問他：“有沒有放米？”他低下頭想了想說：“是我忘記放米了！”
哎！連酒最基本的東西都忘了，想要自己釀酒卻釀不出酒，反而生氣怨恨教他方法的人的不好。當今世上的不少求學的人，捨棄主要的部分，去追求細枝末節，結果什麼也學不到，跟這個人有什麼區別？
注釋
於：向，從。
曲：酒母，釀酒所用的發酵劑。
參：通“摻”。
誚（qiào）：責備,諷刺。
循：按照，遵循。
下：狀語做動詞，放下，放進。
及：到了……的時候。
於：在。
嘗：品嘗。
猶：還是。
第：只是，一定。
並：連。
於：相比。
是：這，這件事。
何異於是：跟這個人相比有什麼。
往：前往。
非：不好，不是。
乃：跑過去。
