《這樣吃最健康1》是2005年11月1日雲南人民出版社出版的圖書，作者是楊宗蓉。
基本介紹
- 書名：這樣吃最健康1
- 出版社：雲南人民出版社
- 頁數：83頁
- ISBN：7222045740
- 作者：楊宗蓉
- 出版日期：2005年11月1日
- 開本：24開
圖書簡介,基本介紹,內容簡介,作者簡介,媒體推薦,圖書目錄,序言,
圖書簡介
“人生之計在保健，保健之計在營養”，營養是保健的第一步，均衡的飲食更是身體健康的基礎。吸收正確而實用的營養資訊，才能讓您達到養生保健的目的。 本書是現代人預防體脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南。新手入廚，擔心搞不定食材怎么買？種種食材，又有什麼營養素與功效？本書清楚的食材照片與詳細解說，幫您認識食材、觸類旁通，提供飲食以外的養生妙用……享受美食，您也能越吃越健康！輕鬆做料理，30元就能搞定三餐！
基本介紹
內容簡介
“人生之計在保健，保健之計在營養”，營養是保健的第一步，均衡的飲食更是身體健康的基礎。吸收正確而實用的營養資訊，才能讓您達到養生保健的目的。
本書是現代人預防體脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南。新手入廚，擔心搞不定食材怎么買？種種食材，又有什麼營養素與功效？本書清楚的食材照片與詳細解說，幫您認識食材、觸類旁通，提供飲食以外的養生妙用……享受美食，您也能越吃越健康！輕鬆做料理，30元就能搞定三餐！
本書是現代人預防體脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南。新手入廚，擔心搞不定食材怎么買？種種食材，又有什麼營養素與功效？本書清楚的食材照片與詳細解說，幫您認識食材、觸類旁通，提供飲食以外的養生妙用……享受美食，您也能越吃越健康！輕鬆做料理，30元就能搞定三餐！
作者簡介
楊宗蓉，現任台北市立陽明醫院營養師；畢業台北醫學大學保健營養研究所實踐大學食品營養學系。1977年營養師特考及格，著作：過敏兒飲食指南（邦聯文化出版）。
媒體推薦
書評
現代人預防體脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南！
美味十足VS.健康養生，最有元氣的餐點結合！
選對“食材”，上餐廳點最健康的菜，享受美食，您也能越吃越健康！輕鬆做料理，30元就能搞定三餐！
新手入廚，擔心搞不定食材怎么買？各種食材，又有什麼營養素與功效？清楚的食材照片與詳細解說，幫您認識食材、觸類旁通，提供飲食以外的養生妙用……
現代人預防體脂肪、血糖、血脂、尿酸偏高的美食指南！
美味十足VS.健康養生，最有元氣的餐點結合！
選對“食材”，上餐廳點最健康的菜，享受美食，您也能越吃越健康！輕鬆做料理，30元就能搞定三餐！
新手入廚，擔心搞不定食材怎么買？各種食材，又有什麼營養素與功效？清楚的食材照片與詳細解說，幫您認識食材、觸類旁通，提供飲食以外的養生妙用……
圖書目錄
02 作者序
03 推薦序
06 健康四部曲
08 養生食材大觀園
——漫談營養
PART 1 肥胖
降低體脂肪的纖體夢幻餐
Chapter 1 病症大掃描
吃出健康，享“瘦”人生
STEP 1 誰該減肥？
STEP 2 快速減肥要不得！
STEP 3 體重控制心訣
STEP 4 我該怎么吃？
STEP 5 控制熱量均衡飲食
Chapter 2 開胃菜
涼拌青木瓜
涼拌蓮藕
開陽生菜
什錦蔬菜湯
西瓜白排骨湯
Chapter 3 主食區
沙嗲蝦球
紫蘇梅蒸魚
麻辣章魚
鹽烤香魚
蘋果牛肉
高升排骨
水晶雞
義大利海鮮面
海鮮火鍋
Chapter 4 甜點&飲品
哈密瓜鮮奶冰沙
茉莉荷葉茶
葡萄柚皮凍
小黃瓜優酪乳
梅子綠茶凍
PART 2 高血脂
Chapter 1 降低血脂肪的無油輕食餐
病症大掃描
揮別“高血脂”教戰秘笈大公開
STEPl．什麼是高血脂症？
STEP2．6大飲食TIPS，向高血脂說拜拜！
STEP3．體重管理，要更加嚴謹
Chapter 2 開胃菜
迷迭香烤洋蔥
烤香菇盒子
白果銀耳
芥菜拌納豆
黃豆鹵海帶
Chapter 3 主食區
燕麥胚芽米飯
香草秋刀魚
照燒鮭魚
蒜頭雞
芥菜雞
芝麻藥翡豆腐
蠶豆蝦仁
黑豆燉排骨
紅糟里肌
田樂燒
Chapter 4 甜點&飲品
美濃瓜朱古力牛奶
山藥薏仁湯
番茄優酪乳
絞股藍茶
洛神花茶
03 推薦序
06 健康四部曲
08 養生食材大觀園
——漫談營養
PART 1 肥胖
降低體脂肪的纖體夢幻餐
Chapter 1 病症大掃描
吃出健康，享“瘦”人生
STEP 1 誰該減肥？
STEP 2 快速減肥要不得！
STEP 3 體重控制心訣
STEP 4 我該怎么吃？
STEP 5 控制熱量均衡飲食
Chapter 2 開胃菜
涼拌青木瓜
涼拌蓮藕
開陽生菜
什錦蔬菜湯
西瓜白排骨湯
Chapter 3 主食區
沙嗲蝦球
紫蘇梅蒸魚
麻辣章魚
鹽烤香魚
蘋果牛肉
高升排骨
水晶雞
義大利海鮮面
海鮮火鍋
Chapter 4 甜點&飲品
哈密瓜鮮奶冰沙
茉莉荷葉茶
葡萄柚皮凍
小黃瓜優酪乳
梅子綠茶凍
PART 2 高血脂
Chapter 1 降低血脂肪的無油輕食餐
病症大掃描
揮別“高血脂”教戰秘笈大公開
STEPl．什麼是高血脂症？
STEP2．6大飲食TIPS，向高血脂說拜拜！
STEP3．體重管理，要更加嚴謹
Chapter 2 開胃菜
迷迭香烤洋蔥
烤香菇盒子
白果銀耳
芥菜拌納豆
黃豆鹵海帶
Chapter 3 主食區
燕麥胚芽米飯
香草秋刀魚
照燒鮭魚
蒜頭雞
芥菜雞
芝麻藥翡豆腐
蠶豆蝦仁
黑豆燉排骨
紅糟里肌
田樂燒
Chapter 4 甜點&飲品
美濃瓜朱古力牛奶
山藥薏仁湯
番茄優酪乳
絞股藍茶
洛神花茶
序言
什麼可以吃？什麼不能吃？ 病人在就醫後總會問醫師：我什麼可以吃，7什麼不能吃，7這種醫食同源的觀念是不可磨滅的。而一般人又愛吃藥，舉凡減肥、長高、壯陽、感冒等，不論是收音機或是有線電視台的購物頻道，賣藥的廣告生意總是好到不得了。
由於經濟的發展、科技的進步，使得人們的生活型態與飲食行為也跟著改變，人們的疾病型態也由急性傳染病轉變為慢性疾病，飲食及生活型態的調整也就愈顯重要了。在醫院工作20年，來找我做營養諮詢的病人通常是由醫師轉診的，很少是自行掛號就診。在這群人裡面，有人很認真的在學習，有人卻只是為了應付醫師不得不來。其實，健康是自己的財產，營養是保有健康的基本方法之一，有了健康才有幸福快樂的人生。
本書是以代謝症候群(腹部肥胖、血糖耐受不良空腹血糖≥110mg/dL、血壓≥130/85mmHg、三酸甘油酯≥150 mg/dL、高密度膽固醇男性≤40mg /dL女性≤50mg/dL)患者為對象所編的食譜書。較其它食譜書不同的是以六大類食物分量為分析，讀者可依自己每日飲食計畫表來選擇搭配。
這是我的第三本食譜書，卻也是拖得最久的一本，內心真的非常過意不去，除了因工作太忙必須常加班外，回家又得照顧一個意外來報到的奶娃兒，總覺得自己像陀螺似的轉個不停。非常感謝憶純總編的再三包容，雖然被催稿外加“最後通牒”不斷，總算得以付梓。百密總有一疏，若有不盡周詳之處還望各位讀者指正。
養生專家 楊宗蓉
由於經濟的發展、科技的進步，使得人們的生活型態與飲食行為也跟著改變，人們的疾病型態也由急性傳染病轉變為慢性疾病，飲食及生活型態的調整也就愈顯重要了。在醫院工作20年，來找我做營養諮詢的病人通常是由醫師轉診的，很少是自行掛號就診。在這群人裡面，有人很認真的在學習，有人卻只是為了應付醫師不得不來。其實，健康是自己的財產，營養是保有健康的基本方法之一，有了健康才有幸福快樂的人生。
本書是以代謝症候群(腹部肥胖、血糖耐受不良空腹血糖≥110mg/dL、血壓≥130/85mmHg、三酸甘油酯≥150 mg/dL、高密度膽固醇男性≤40mg /dL女性≤50mg/dL)患者為對象所編的食譜書。較其它食譜書不同的是以六大類食物分量為分析，讀者可依自己每日飲食計畫表來選擇搭配。
這是我的第三本食譜書，卻也是拖得最久的一本，內心真的非常過意不去，除了因工作太忙必須常加班外，回家又得照顧一個意外來報到的奶娃兒，總覺得自己像陀螺似的轉個不停。非常感謝憶純總編的再三包容，雖然被催稿外加“最後通牒”不斷，總算得以付梓。百密總有一疏，若有不盡周詳之處還望各位讀者指正。
養生專家 楊宗蓉
