迷迭香蔬菜烤牛肉

基本介紹

• 中文名：迷迭香蔬菜烤牛肉
• 主要食材：牛肉，洋蔥
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
牛肉	500克
洋蔥	2個
土豆	2-3個（中等大小）
胡蘿蔔	1-2個
蘋果	半個
辣椒粉
朝天椒
橄欖油（食用油）
海鹽（鹽）
蜂蜜
檸檬	半個
西洋芹	一根
蒜頭	5粒
醬油
迷迭香	乾的、新鮮、都可以

做法

1. 土豆、胡蘿蔔切厚片，洋蔥切塊、蘋果切塊，芹菜切段，朝天椒切碎，蒜頭拍癟切碎；
2. 冷水蓋住牛肉，煮開，冷水洗乾淨，切大塊，然後放入：半個蘋果、芹菜，3粒大蒜頭、一個切塊的洋蔥，多一些水，把牛肉燉煮熟透，9成熟時放點鹽。筷子可以插進去就可以了。然後取出來晾乾，再切塊。（壓力鍋燉熟也可以）
4. 烤箱200度預熱。小碗放入多一點調料汁：橄欖油、辣椒粉（黑胡椒）、蒜蓉、切碎的朝天椒、海鹽、醬油、蜂蜜、一小湯匙牛肉湯，迷迭香（新鮮的要多放點）、然後拌勻牛肉和蔬菜，另一個洋蔥也放進去，放進烤碗，200度，中上層烤30分鐘左右。（喜歡乾的牛肉，牛肉可以隨意放，喜歡潤一點的，可以蓋在蔬菜下面）
5. 出爐，擠檸檬汁，食用時勺子先翻動一下，讓下麵湯汁醬料均勻，即可食用。
6. 牛肉湯可以煮麵。