基本介紹
- 中文名：烤澳洲牛肉配時蔬
- 主要食材：澳牛腹心肉，新鮮蘑菇
- 分類：烤箱菜
用料,做法,
用料
材料 |
澳牛腹心肉 |
新鮮蘑菇 |
小顆洋蔥， |
小番茄 |
蒜頭 |
迷迭香 |
黑醋芥末汁 |
現磨黑胡椒 |
海鹽 |
做法
1. 先製作黑醋芥末汁，將15g橄欖油和5g黑醋（我用紅酒醋）混合均勻，然後加入1小勺法式芥末拌勻，接著加入少量鹽和胡椒攪拌均勻，這樣黑醋芥末汁就做好了 |  |
2. 將澳牛腹心肉放入冷藏室解凍之後，去除脂肪後切成兩厘米見方 |  |
3. 將洋蔥，蘑菇，小番茄，蒜頭洗好備用，必要時可以改刀成小塊 |  |
4. 烤盤內鋪上烘烤紙，放入牛肉，蔬菜，蒜頭，切碎的迷迭香 |  |
5. 將黑醋芥末汁淋在上面拌勻 |  |
6. 最後撒上鹽和黑胡椒拌勻，以220度烤約15分鐘左右 |  |
