迷迭香烤羊排

迷迭香烤羊排是由羊排為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：迷迭香烤羊排
• 外文名：Roasted lamb chop with Rosemary
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：羊肋排

所需食材

羊肋排、馬鈴薯、迷迭香、紅酒或白葡萄酒、海鹽、黑胡椒、橄欖油、薄荷

製作方法

1、把迷迭香葉片摘好,黑胡椒與海鹽鋪到羊肋排上,略醃一會;

2、將羊肋排置於鋪上錫箔紙的烤盤中,再放上原枝迷迭香數棵,注入適量紅酒燥采體或白葡萄酒使羊肉更加鮮嫩;

3、預熱烤箱二十分鐘,將羊肋排250°C烤約十五分鐘;

4、馬鈴薯去皮,切厚片,用少許橄欖油慢火煎好;

5、將馬鈴薯煎至兩面金黃,鋪於碟中,擺入烤好的羊肋排配以鮮薄荷葉,蘋果醋共食。

小貼士

1、迷迭香清冽的香氣和希煮羊肉很搭。我直接用的乾料，迷迭香的味道烤制後就會散發出來，所以要適量

2、不要直接刷醬，而乎剃膠是紅酒將醬料稀釋一下，味道不但更醇厚

食用須知

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅辨遙欠喇可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核鞏洪估企、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部求夜雅冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎潤霸盛壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。