迷你燒賣

基本介紹

• 中文名：迷你燒賣
• 主要食材：餛飩皮，肉泥
• 分類：燒賣，清蒸，燒麥

用料

材料

餛飩皮

肉泥

熟筍乾

乾香菇

五香粉

老抽

生抽

鹽

糖

胡椒粉

料酒

做法

1. 乾香菇泡發和熟筍乾一起切丁然後用料理機打成蓉

2. 加入肉泥中，添上五香粉、老抽、生抽、鹽、糖、胡椒粉和料酒攪拌成餡

3. 餛飩皮的四角各切除一點成八角型燒賣皮

4. 包入餡，用手隨意捏下，即成燒賣狀（中間不要封口，露出少許餡料）

5. 紗布弄濕擰乾，擺上燒賣（中間留些距離，不然蒸後會粘在一起），入開水鍋中蒸5分鐘左右即可