辣椒炒牛蛙

基本介紹

• 中文名：辣椒炒牛蛙
• 主要食材：牛蛙，青椒
• 分類：下飯菜，辣，炒

用料

材料

牛蛙

青椒

紅椒

鹽

糖

料酒

大蒜

做法

1. 首先，將牛蛙去頭，剝皮，去除內臟。如果怕怕的話可以讓店家代為處理。將牛蛙清洗乾淨，然後剁成小塊

2. 青椒和紅辣椒清洗乾淨，切成細絲備用。準備大蒜兩瓣，去皮拍散後切成小粒

3. 鍋上火倒油，油熱後，先放入大蒜頭炒香，再倒入準備好的牛蛙，迅速翻炒。噴入上海黃酒，也可以用其他品牌的料酒代替。噴料酒能起到去腥增鮮的效果。放入鹽、糖、雞精調味。再放入準備好的青、紅椒絲。翻炒均勻，辣椒略微變軟就可以出鍋了