辣椒炒牛蛙

辣椒炒牛蛙

基本介紹

  • 中文名:辣椒炒牛蛙
  • 主要食材:牛蛙,青椒
  • 分類:下飯菜,辣,炒
用料,做法,

用料

材料
牛蛙
青椒
紅椒
料酒
大蒜

做法

1. 首先,將牛蛙去頭,剝皮,去除內臟。如果怕怕的話可以讓店家代為處理。將牛蛙清洗乾淨,然後剁成小塊
2. 青椒和紅辣椒清洗乾淨,切成細絲備用。準備大蒜兩瓣,去皮拍散後切成小粒
3. 鍋上火倒油,油熱後,先放入大蒜頭炒香,再倒入準備好的牛蛙,迅速翻炒。噴入上海黃酒,也可以用其他品牌的料酒代替。噴料酒能起到去腥增鮮的效果。放入鹽、糖、雞精調味。再放入準備好的青、紅椒絲。翻炒均勻,辣椒略微變軟就可以出鍋了

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