材料 |
花蛤 |
乾辣椒,油辣子辣椒 |
鹽,味素 |
花椒 |
蔥姜蒜 |
料酒 |
1. 花蛤泡水裡,倒一點油,讓其出沙(此步驟可能需要較長時間,建議做菜前兩小時泡上) | |
2. 乾辣椒剪成丁(大小自定)備用 | |
3. 煮一鍋水,倒入已出沙的花蛤,放入適量料酒、味素及鹽,煮至花蛤張開貝殼即可 |  |
4. 花蛤瀝水放置,留小半碗煮過花蛤的汁備用(不宜過多) |  |
5. 中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入姜、蒜、花椒、油辣子辣椒、乾辣椒煸炒出香味.炒至乾辣椒顏色慢慢變深放入花蛤翻炒2分鐘,倒入之前備用的花蛤水 |  |
6. 再翻炒一會,放入小蔥,出鍋 |  |
用料材料 花蛤乾辣椒,油辣子辣椒鹽,味素花椒蔥姜蒜料酒做法1. 花蛤泡水裡,倒一點油,讓其出沙(此步驟可能需要較長時間,建議做菜前兩小時泡上)2. 乾辣椒剪成丁...
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