辣子兔丁

基本介紹

• 中文名：辣子兔丁
• 主要食材：兔腿 
• 口味：偏辣
• 輔料：青紅辣椒
• 調料：蔥姜蒜料酒花椒醬油等

原料

兔腿、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、雞精、花椒。

做法

1、兔腿洗淨，去骨，切小丁，三勺料酒拌均後放入8層熱的油鍋炸至外表成深黃色後撈起待用。

2、鍋里燒油至7層熱，倒入一半花椒，辣椒炒入味後瀝出。

3、鍋內倒入姜，蒜炒出香味後倒入另一半乾辣椒，花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃後倒入兔丁，炒至兔丁均勻分布在辣椒中後撒入蔥，雞精，白糖，芝麻，炒勻後起鍋即可！