肉兔養殖與飼草栽培加工技術

《肉兔養殖與飼草栽培加工技術》是2011年化學工業出版社；出版的圖書，作者是趙楠，趙永斌。

基本介紹

• 書名：肉兔養殖與飼草栽培加工技術
• 作者：趙楠，趙永斌
• ISBN：9787122121707
• 出版社：化學工業出版社；
• 出版時間：2011年11月10日
• 正文語種：簡體中文
• 尺寸：19.8 x 13.8 x 1 cm
• 重量：249 g

內容簡介

《肉兔養殖與飼草栽培加工技術》詳細介紹了目前養殖的肉兔品種、各階段飼養管理方法、用於肉兔養殖的幾種優質牧草品種及其栽培技術，以及牧草收割後的加工製作技術。《肉兔養殖與飼草栽培加工技術》適合兔飼養管理人員和技術人員，大中專學校相關專業學生和農村函授培訓班學員參考閱讀。

圖書目錄

第一章 發展肉兔養殖的決策及經營1

一、調查研究1

二、合理規劃3

第二章 肉兔品種介紹5

一、紐西蘭兔5

二、加利福尼亞兔6

三、比利時兔7

四、日本大耳兔8

五、丹麥白兔9

六、花巨兔10

七、公羊兔11

八、齊卡肉兔11

九、布列塔尼亞兔13

十、青紫藍兔14

十一、中國白兔16

十二、哈爾濱白兔17

十三、虎皮黃兔17

十四、塞北兔18

十五、安陽灰兔19

十六、喜馬拉雅兔20

第三章 肉兔的生活習性與其特點22

第一節 生活習性22

一、晝靜夜動採食22

二、膽小怕驚22

三、厭炎熱潮濕，喜乾燥涼爽23

四、好獨居，群居性差23

五、齧齒行為，好啃食24

六、嗅覺靈敏24

七、食草性和選擇性24

第二節 肉兔的消化特點24

一、消化特點24

二、肉兔的採食習性26

第三節 家兔抓取27

第四章 肉兔養殖29

第一節 種公兔的飼養管理29

一、適宜的環境29

二、種公兔的營養29

三、種公兔的管理30

第二節 種母兔的飼養管理32

一、適齡配種32

二、營養32

三、制定配種計畫32

四、催情處理32

第三節 配種與催情33

一、配種33

二、對乏情或長期不發情的兔子進行催情34

第四節 懷孕母兔的飼養36

一、母兔的生理特點36

二、怎樣檢查母兔是否懷孕37

三、提前制定計畫及準備38

四、容易發生的問題39

五、管理40

六、造成孕兔流產的原因與避免流產措施42

第五節 哺乳期母兔的管理45

一、哺乳期母兔營養45

二、管理45

第六節 仔兔的飼養管理46

一、仔兔存活率低的因素46

二、仔兔的生長47

第七節 肉兔幼兔的飼養51

一、幼兔的特點51

二、正確的飼養管理51

第八節 群養肉兔的催肥技術52

一、分群前準備52

二、分群53

三、飼養管理53

四、兔群的管理54

第五章 飼料原料56

第一節 青綠飼料56

一、青綠飼料的營養特點56

第二節 粗飼料57

一、秸稈58

二、莢殼類58

第三節 精飼料58

一、精飼料58

二、蛋白質飼料60

第四節 渣糟酵母類61

第五節 礦物質飼料62

一、常量礦物質飼料62

二、微量元素63

第六節 維生素64

第七節 飼餵草料的注意事項65

一、飼餵方式65

二、禁忌65

第六章 優質牧草種植技術及品種68

第一節 牧草品質68

一、適口性68

二、家兔對牧草的消化68

三、牧草組成69

四、影響牧草品質的因素70

五、優質牧草評價72

第二節 兔對牧草的營養需要73

一、青年種兔的營養73

二、育肥兔的營養73

三、哺乳母兔的營養74

四、種公兔的營養74

第三節 優質牧草選擇及種植技術74

一、牧草品種74

二、如何選擇牧草種子75

三、牧草種植技術76

四、牧草的混播78

第四節 優質牧草與養肉兔產量80

第五節 優質牧草品種及種植技術81

一、紫花苜蓿81

二、拉巴豆84

三、多花黑麥草86

四、多年生黑麥草88

五、蘇丹草90

六、高粱91

七、高丹草93

第七章 乾草製作141

第一節 乾草的種類141

第二節 優質乾草具備的特點142

第三節 乾草調製過程中的成分變化143

第四節 牧草及秸稈乾燥145

第五節 青乾草製品的質量評定147

第八章 兔顆粒飼料製作149

第一節 顆粒飼料優點149

一、體積小149

二、擴大飼料種類和來源149

三、消除有毒有害物質150

四、提高採食量150

第二節 原料選擇150

一、精料150

二、粗飼料150

三、動物類原料151

四、添加劑預混料151

五、青粗飼料加工151

第三節 原料粉碎混合及藥物添加151

第四節 壓製成形152

一、顆粒加工機械152

二、顆粒的加工153

第五節 飼料的貯存與安全154

第六節 飼料配方154

一、配方設計154

二、飼料配方155

第九章 兔病的防治159

第一節 兔的主要傳染病159

一、兔瘟159

二、巴氏桿菌病（兔出血性敗血症）160

第二節 兔的寄生蟲病161

一、兔球蟲病161

二、弓形蟲病162

第三節 免疫預防程式164

一、仔、幼兔免疫力的建立164

二、青、成年兔育肥兔免疫程式164

三、繁殖母兔164

四、種公兔164

第四節 養殖場與兔舍消毒164

一、場區和環境的消毒165

二、兔舍帶兔消毒166

第十章 肉兔營養與肉製品加工167

第一節 兔肉的食用特性167

一、鮮食167

二、入味167

三、肉質167

四、加工168

第二節 肉兔的宰殺168

一、刀割168

二、頸部移位168

三、棒擊168

四、電麻168

第三節 凍兔肉製品的初加工168

一、凍兔肉加工的工藝流程169

二、原料要求169

三、加工、分級169

四、包裝要求170

五、冷凍要求170

第四節 乾醃臘製品加工170

一、兔肉脯170

二、紅棗兔肉脯171

三、兔肉干173

四、辣味兔肉干174

五、五香兔肉干175

六、兔肉鬆176

七、臘兔肉179

八、兔肉香腸180

八、纏絲兔182

第五節 鮮兔肉的常用烹調方法186

一、清燉兔肉186

二、燉兔肉186

三、油炸子兔186

四、燒醬兔肉186

五、燒兔肉187

六、油炸兔肉187

七、燒兔肉丁187

八、肉湯燉兔肉187

九、蘋果燒酒兔肉醬187

十、叉烤全兔肉188

十一、普羅旺斯式燉兔肉188

十二、波法利式兔肉188

十三、江南燉兔肉189

十四、清蒸兔肉189

十五、家常兔肉塊189

十六、辣子兔肉丁189

十七、生炒兔肉片190

十八、椒鹽鍋燒兔腿190

十九、紅扒兔腿190

二十、炸烹兔肉190

二十一、麻辣兔頭190

二十二、椒麻兔絲190

二十三、黃燜兔肉191

二十四、魚香兔花191

二十五、陳皮野兔191

二十六、青芹兔絲191

二十七、怪味兔絲192

二十八、魚香兔絲192

二十九、熗鍋兔192

三十、紅湯泡菜兔192

三十一、豆豉兔193

三十二、酸辣兔肉193

三十三、紅燒兔肉194

三十四、紅燒野兔肉194

三十五、面醬燉兔肉195

三十六、山楂燉兔肉195

三十七、鹵五香兔脯195

三十八、麻香兔肉195

三十九、菊花芹菜煲兔肉196

四十、乾煸兔丁196

四十一、跳水兔196

四十二、麻香兔脯196

四十三、醬兔肉197

四十四、山藥兔肉197

四十五、香菇蒸兔肉197

四十六、青豆炒兔肉丁197

四十七、綠豆芽炒兔肉絲197

四十八、凍兔糕198

四十九、五香兔肉198

五十、蒸兔肉丸子198

五十一、香辣烤兔肉199

五十二、青椒兔柳199

五十三、豆腐紫菜兔肉湯199

五十四、奶油兔肉丸子湯200

五十五、冬瓜薏苡仁兔肉湯200

五十六、兔肉粥200

五十七、紅棗燉兔肉200

五十八、百合杞子燉兔肉200

五十九、桑皮燉兔肉201

六十、萵筍燒野兔肉201

六十一、紅棗花生燒兔肉201

六十二、天麻燉兔肉201

六十三、五彩野兔絲201

六十四、黑芝麻兔肉202

六十五、蒸兔肉202

六十六、焦鹽兔片202

六十七、拌五香兔肉202

六十八、涼拌怪味兔肉絲203

六十九、乾鍋兔203

七十、麻辣兔頭203

七十一、鹵兔肉203

七十二、烤兔肉204

七十三、首烏巴戟兔肉湯204

七十四、菊花薺菜兔肉湯204

七十五、龍眼肉桑椹兔肉湯204

七十六、芹菜兔肉煲204

七十七、蝴蝶斑藥膳方205

七十八、紅雪兔205

七十九、鹽水兔206

八十、兔肉卷206

八十一、甜皮兔207

八十二、香酥兔208

八十三、醬汁兔209

八十四、肉蓯蓉芡實兔肉湯210

八十五、木耳腐竹兔肉湯211

八十六、淮杞燉兔肉湯211

八十七、兔肉丸子湯211附錄212

附錄1 DB37/T310-2002種兔場建設標準212

附錄2 秸稈飼料的營養成分表217

附錄3 常用飼料營養成分219

附錄4 肉兔飼養日常工作表223

參考文獻226