辣味蒜子燒鯧魚，以鯧魚為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：辣味蒜子燒鯧魚
- 主要原料：鯧魚
- 所用廚具：炒鍋
- 菜品口味：微辣
- 工藝：燒
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簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
2．鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
適用人群
鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
食材明細
鯧魚 500克
油適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
豆瓣辣醬 適量
澱粉 適量
鮮抽 適量
做法
1.鯧魚去鰓，去肚，洗淨。
2.準備好大蒜頭，姜，蔥，辣椒。
3.在魚身劃上“井”字刀，拍上澱粉.
4.鍋里油熱，放下鯧魚
5.煎成兩面金黃，盛出，
6.鍋里油熱放下大蒜頭，姜，辣椒煎出香味
7.放入鯧魚.
8.加料酒，糖，鮮抽，辣椒醬，小半碗水，大火煮至汁綢.
9.放點鹽煮1分鐘，撒些蔥花即可。
小貼士
1.把鯧放在大蒜頭上面煮，鯧魚不容易糊底。
2.鮮抽比較鹹，鹽要少放。
3.鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用.
