基本介紹
- 中文名：轉基因動物食品
- 技術支持：生物工程技術
- 目的：可創造出各種動物新品種
- 例如：超級鮭魚等
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了解轉基因
生物都是由細胞組成的，動物也不例外。細胞的結構是這樣的：最外面是細胞膜，中間是細胞質，最裡邊細胞核。在細胞核里有一種遺傳物質叫脫氧核糖核酸（DNA），它是由兩條螺旋形的長鏈組成，而長鏈的每一小片段，就是一個基因，在基因上貯存著遺傳密碼。每一個孩子的長相都像自己的父親和母親，這是因為他的父母將基因傳給了他（她）的緣故。轉基因動物，就是將一種動物的基因取出來，再移植到另一種動物細胞中所培育出來的新動物。這是生物科學上的最新科研成果。
轉基因動物
科學家培育轉基因動物的目的是，將某些能促進生長、優質、抗病性的基因，轉移到原來個具備這些特性的動物細胞中，即可創造出各種動物新品種．從而為人類生產出更多、更好的美味佳肴。例如，我國科學家通過把鯉魚的細胞核移植到鯽魚的細胞質里，培育出了新品種——鯽鯉魚，它的側線、鱗片數、長相像鯽魚，而嘴角處卻長出了鯉魚的“鬍鬚”。這種轉基因魚，它的肉味像鯽魚一樣鮮美；而生長速度卻同鯽魚一樣快，養殖周期短，產量很高。
又如，最近由美國、加拿大和新加坡的科學家組成的一個研究小組，將一種極度活躍的生長激素基因，注射到鮭魚的卵中，培育出了比鮭魚大37倍的巨型鮭魚，這種“超級鮭魚”的生長速度，是迄今轉基因動物中最快的一種，它的產量特別高，肉的味道也好。
可以構想，今後如將大象的基因轉移給豬，可能培育出如同大象那么大的“超級豬”；將鴕鳥的基因轉移給雞，可能培育出與鴕鳥差不多大的“超級雞”。同樣，運用轉基因技術，可培育出各種具有特殊風味的“超級羊”、“超級牛”，以及產蛋又多又大的“超級鴨”、“超級鵝”等。可見，轉基因動物將給人類帶來豐富多彩的肉、蛋、奶及各種食品
爭議
轉基因食品的安全性在社會上一直存在著巨大的爭議，國際上還沒有達成共識。部分科學家認為它的存在也只有短短10多年的時間，許多長期影響還不得而知，有不可預測的風險。因此，對轉基因食品應採取預防原則，在長期的安全性還沒有完全確定之前，不應該在食品生產中使用轉基因原料。 因此國際上通常會強制轉基因食品要標註其含有轉基因成分。
部分人群對轉基因食品也存在疑慮。
轉基因標記
(一) 大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕
(二) 玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉
(三) 油菜種子，油菜籽，油菜籽油，油菜籽粕
(四) 棉花種子
(五) 番茄種子，鮮番茄，番茄醬
