蹄筋香菇雞爪湯

蹄筋香菇雞爪湯是一道菜品，製作原料是雞爪、香菇、熟蹄筋。

基本介紹

• 中文名：蹄筋香菇雞爪湯
• 主要食材：熟蹄筋，香菇，雞爪
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮
• 輔料：鹽

主料：

雞爪8個、香菇10朵、熟蹄筋6根

調料：

姜2片、澱粉適量、料勸霉蘭酒1大匙、鹽 1小匙

做法：　

1、將雞爪尖剁除、洗淨，再剁成兩段，全部用開水燙30分鐘。撈出後，洗淨。

2、香菇洗淨多和說漿、用冷朵凶槳水泡軟，去蒂朵擔後煮熱企用澱粉抓一下，再以水沖淨。

3、燒滾6杯水，放入雞爪、香菇和薑片，慨挨道漿淋下料酒，先以大火煮滾，再改察臭洪小火慢燉。

4、蹄筋洗淨、切成兩段，雞爪燉約1小時後，將蹄筋放入同燉10分鐘，加鹽調味。