趙海鋒(華南理工大學食品科學與工程學院研究員)

趙海鋒，博士，華南理工大學食品科學與工程學院研究員、碩士生導師、博士生導師。

基本介紹

• 中文名：趙海鋒
• 畢業院校：江南大學
• 學位/學歷：博士
• 職業：教師
• 專業方向：食品生物技術，食品風味化學
• 任職院校：華南理工大學

人物經歷

2002年7月畢業於鄭州糧食學院（現河南工業大學）糧油貯藏專業，獲工學學士學位；2008年3月畢業於江南大學發酵工程專業，獲工學博士學位；2008年5月任職於華南理工大學輕工與食品學院，2009年被聘為廣東省省部企業科技特派員，2012年9月晉升為副研究員，2013年7月被遴選為碩士生指導教師，2014年7月入選廣東省高等學校“千百十人才培養工程”校級培養對象，2015年7月被破格遴選為博士生指導教師，2015年8月作為訪問學者被國家公派至丹麥哥本哈根大學進行為期一年的訪問學習，2017年9月晉升為研究員。

研究方向

食品生物技術，食品風味化學

主要從事食品生物技術、食品風味化學與穩定性等領域的研究與教學工作，具體涉及食品發酵與代謝調控技術、食品風味評價及其穩定化技術、蛋白質化學與生物活性肽、食品質量安全評價與控制技術、天然產物活性因子分離、鑑定與活性評價技術等方面。

學術兼職

擔任第二屆全國發酵工程技術工作委員會委員，國際學術期刊Food Research International（JCR一區，中科院二區，IF:3.086）編委，同時也是Trends in Food Science and Technology, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Journal of Food Engineering, Biomass and Bioenergy, Chemical Engineering Journal, European Food Research and Technology, International Journal of Food Science and Technology, Journal of the Institute of Brewing, 食品與發酵工業，現代食品科技，食品工業科技，食品科學技術學報等國內外食品領域高水平期刊同行審稿人。

學術成果

作為項目負責人主持國家自然科學基金2項、國家“十一五”科技支撐計畫子課題2項、國家“十二五”科技支撐計畫子課題1項、國家“863”項目子課題1項、粵港關鍵領域重點突破項目1項、廣東省科技計畫項目1項、廣東省自然科學基金1項、中山市產學研項目1項、四川省科技計畫項目1項、中央高校基本科研業務費項目2項和企業委託項目1項；作為核心成員參加國家自然科學基金項目、國家“863”項目等省部級項目10餘項。

在國內外核心期刊上發表高水平論文100餘篇，其中SCI（EI）收錄論文70篇，被引用超過1120次，單篇引用次數達153，h-指數20；撰寫英文書籍章節3章；申請國家發明專利30件，其中22件獲得授權；完成省級科技成果鑑定1項。

獲獎記錄

獲得2013年度“國家科學技術進步獎”二等獎（排名第3）、2011年度“廣東省科學技術獎勵”科技進步一等獎（排名第6）、2017年中國商業聯合會科技進步二等獎（排名第1）、2017年廣東省輕工業聯合會科技進步一等獎（排名第1）、2009年度“江蘇省優秀博士學位論文獎”和2008年度“中國釀酒工業協會啤酒行業科技進步優秀論文獎”一等獎各1項；並於2011年和2015年分別獲得美國化學學會（ACS）和Food Research International傑出同行審稿專家榮譽稱號。