赫雷斯(西班牙西南部城市)

赫雷斯 (Herres) 西班牙西南部城市。全稱“赫雷斯—德拉弗龍特拉”。近瓜達萊特河北岸。人口17.6萬人（1981）。古曾屬羅馬帝國，從八世紀起為摩爾人所占，1264年起成為西班牙卡斯蒂利亞王國的城市。古蹟有十一世紀的摩爾堡壘宮，十七世紀巴羅克式的聯合教堂等。特產雪利酒年有出口。赫雷斯馬（阿拉伯種、西班牙種和英國種馬的混血良種馬）和所產櫻桃酒均聞名於世。

基本介紹

• 中文名稱：赫雷斯
• 地理位置：西班牙西南部城市
• 人口：17.6萬人（1981）
• 特產：雪利酒

歷史

赫雷斯 (Herres) 西班牙西南部城市。古曾屬羅馬帝國，從八世紀起為摩爾人所占，1264年起成為西班牙卡斯蒂利亞王國的城市。

美食

赫雷斯葡萄酒產區位於西班牙西南部。雪利酒（英文：Sherry）是西班牙保護品牌葡萄酒，產於西班牙南部安達盧西亞，源於地名赫雷斯（Jerez）；要將採摘下的葡萄暴曬後再榨汁，葡萄汁含糖量較高，發酵一定時間後摻入白蘭地阻止發酵，所以成酒度數較高並有殘餘糖分，酒精含量為15%—21%，味道發甜。因為“雪利”這個詞歷史較久，已經英文化了，其他國家如美國、澳大利亞等也生產雪利酒，不過不是西班牙的正宗雪利酒。

雪利酒酒庫

赫雷斯產區位於西班牙西南部，“Jerez”之名最初來源於英文單詞“sherry”（雪利酒），由此不難看出赫雷斯是釀製雪利酒的中心地區。

當然，赫雷斯能成為最適合生產雪利酒的產區，靠得還是其絕佳的風土條件。首先，這裡有三種不同類型且各具特色的土壤。第一種是白堊成分較高、土質極佳的“Albariza”土壤，這種土壤在雨季可以吸收水分，雨季結束後則會逐漸變乾，形成一個乾燥的硬殼，為葡萄反射陽光，同時向葡萄樹的根莖提供水分。第二種是含有豐富的黏土和少許白堊土的“Baros”土壤。第三種是主要為沙土的“Arenas”土壤。總的來說，這些土壤都非常適合佩德羅—希梅內斯（Pedro Ximenez）和麝香（Moscatel）等葡萄的生長。其次，與土壤同等重要的是這裡的氣候因素。該產區氣候溫暖，受大西洋影響，從海上吹來潮濕的風，不僅為產區提供了相應的濕度，並幫助調和氣候使產區的溫度降下來——這不僅有利於釀造雪利酒的葡萄品種保留較高的酸度，而且也為當地酒窖提供了一個“自然空調”。這個地區的年平均光照時間為300天，光照非常充足，使葡萄得以充分成熟。此外，該產區還受到東部平原的溫暖氣候影響。

作為釀製雪利酒的中心地區，該產區的雪利酒涵蓋了眾多不同的種類，從乾爽清淡型，比如Finos，到深色厚重型，比如Olorosos，無論哪種，都是採用帕洛米諾（Palomino）葡萄釀製。不過有一些餐後甜酒也使用佩德羅—希梅內斯或麝香葡萄進行釀製。

雪利酒的釀造方法很特殊，因為西班牙的這種溫暖氣候，很容易使酒因為氣溫過高而腐壞，為了改變這個不利條件，西班牙人想到一個絕妙方法。普通酒在橡木桶中發酵時，為了防止木桶發霉，一般都是裝滿整個橡木桶，但雪利酒卻反其道行，酒農會故意留下1/3的空間，讓酒接觸到空氣，而產生一層由天然酵母菌孢子構成的白色薄膜，當地人稱為開花（flor）。這層“花”不僅保護底下的酒不被氧化，使酒保持明亮的酒色，並且還能創造出極佳的口感以及新鮮、強烈、令人垂涎的麵包香氣。而特殊的陳年系統——索雷拉（SOLERA），則讓雪利酒可以同時兼具新酒的清新與老酒的醇厚。這種方法是把成熟過程中所使用酒桶分為數層堆放（堆放層數每個酒廠都不太一樣，少者僅3層，最多則可達到14層），最底層的酒桶存放最老的酒，最上層的則存放最年輕的酒。每隔一段時間，酒廠會從最底層取出一部分的酒裝瓶出售，再從上層的酒桶中取酒，依順序補足下層所減少的酒，取第二層補第一層，取第三層補第二層……，如此一來便能以老酒為基酒，以年輕的酒來調和，使得雪利酒保持永恆的風味。

除了雪利酒以外，該產區還有一種出名的烈酒——Brandy de Jerez。這種酒常使用其它地區的葡萄酒和葡萄為原料，尤其是卡斯蒂利亞-拉曼恰（Castilla la Mancha）地區和埃斯特雷馬杜拉（Extremadura）地區。這個地區的白葡萄品種包括帕洛米諾（90%）、佩德羅—希梅內斯、麝香、Palomino Fino和Palomino de Jerez。

娛樂

俱樂部

赫雷斯足球俱樂部（Xerez Club Deportivo, S.A.D.）是一家西班牙的足球俱樂部。主場位於安達盧西亞自治區城市赫雷斯。俱樂部成立於1947年9月24日。球隊將參加2009-2010年西甲賽事，這也是他們第一次參加西甲賽事。

賽季陣容

球衣號	球員	英文名	位置	生日	國籍	身高(cm)	體重(kg)	出場次數	進球數
1	切馬	Chema	門將	1980-04-25	西班牙	187	85	0	0
2	雷東多	Luiz Redondo	右後衛	1977-01-17	西班牙	177	71	6	0
3	門多薩	Jesus Mendoza	後衛	1977-02-23	西班牙	168	66	7	0
4	阿萊士	Alex	後衛	1985-06-07	西班牙	176	73	20	0
5	喬達	Leandro Gioda	後衛	1984-10-01	阿根廷	192		15	0
6	莫雷諾	Vicente Moreno	前衛	1974-06-22	西班牙	188		14	1
7	弗朗西斯	Francis	門將	1981-12-17	西班牙	180		18	0
8	安東尼托	Antonito	前鋒	1978-02-02	西班牙	176	78	17	2
9	伯梅約	Mario Bermejo	前鋒	1978-10-07	西班牙	180	78	20	5
10	維格拉	Emilio Viqueira	前衛	1974-09-23	西班牙	184	87	14	0
11	莫莫	Momo	前衛	1982-07-15	西班牙	184	67	17	0
12	維涅里	Nicolas Vigneri	前鋒	1983-07-06	烏拉圭	178	63	0	0
13	雷南	Renan	門將	1985-01-24	巴西	185	82	23	0
14	桑切斯	Victor Sanchez	前衛	1987-09-08	西班牙	174	73	11	0
15	奧雷拉納	Fabian Orellana	前衛	1986-01-27	智利	182	80	11	0
16	阿蒙特羅斯	Emiliano Armenteros	前衛	1986-01-18	阿根廷	179	76	15	1
17	卡里列羅	Miguel Carrilero	前鋒	1977-08-03	西班牙	188	89	0	0
18	普列托	David Prieto	後衛	1983-01-02	西班牙	185	85	16	0
19	卡爾波	Carlos Calvo	前鋒	1985-09-18	西班牙	174	71	21	3
20	莫雷諾	Abel Moreno	前衛	1982-02-20	西班牙	182	73	15	0
21	阿魯斯蒂薩	Matias Alustiza	前鋒	1984-05-31	阿根廷	166		3	0
22	卡薩多	Jose Casado	後衛	1986-08-09	西班牙	173	76	15	0
23	阿蒂萊斯	Aythami Artiles	後衛	1986-04-02	西班牙	185	73	18	1
24	凱塔	Sidi Keita	前衛	1985-03-20	馬里	177	73	13	0
30	托尼	Toni	門將	1977-05-05	西班牙	190	74	0	0

交通

由塞維亞：搭乘安達盧西亞快線列車約1小時40分鐘，乘長途公共汽車約1小時15分鐘。

由加的斯：搭乘近郊鐵路列車約40分鐘。

由馬德里：搭乘TAL高速列車約4小時30分鐘。

旅遊

王宮：建於11世紀的伊斯蘭教王宮，是邊界的赫雷斯最古老的建築。阿拉伯浴室和曾被改建為禮拜堂的清真寺都對外開放。

皇家安達盧西亞馬術學校：有公開的馬術表演，特別是盛裝舞步表演引人入勝。還可以參觀各種訓練設備。

大教堂：以清真寺為基礎改建的大教堂，混合了多種建築式樣。

考古博物館：主要展出古羅馬時代和西哥特時代的文物。

阿薩雷斯&比亞斯酒莊：創立於1853年，出產Tio Pepe牌的雪利酒。建於19世紀末的展室陳列著年份古老的名酒。

佩德羅·多梅克酒莊：創立於1730年，是赫雷斯歷史最悠久的酒莊之一。除雪利酒外，也釀造白蘭地。