《貧血症的飲食療法》是2000年1月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是金井美津、徐建華。
基本介紹
- 中文名：貧血症的飲食療法
- 作者：金井美津、徐建華
- ISBN：9787501927395
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2000年1月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
造成貧血的原因多種多樣，而女性所患的多為缺鐵性貧血。患者一方面應根據醫囑，按貧血程度的不同服用鐵劑，更重要的是科學地調理好自己的一日三餐。在此，我們特別為應該引起注意的女性編寫了這本如何預防貧血及有關貧血知識的小書。書中介紹的菜譜，不僅適合年輕人，也適合我們所有的人。
書中作為主要用料的蔬菜和水果，不是以個為單位，而是以重量（克）為單位，比如說土豆，有大有小，顯然以個為標準不夠準確。
然而，我們在買東西時，基本上還是論個買的，因此，書中列出了經常出現的蔬菜和水果單位表，主要調味料的用量也列出了表，供大家參考。
圖書目錄
保持營養平衡的食譜
國中、高中女生的食譜
成年女性的食譜
孕婦的食譜
富含蛋白質和鐵質的主菜及簡單配菜製作
肉菜的製作
肝菜的製作
魚菜的製作
蛋菜的製作
大豆菜的製作
沙拉
煮菜
涼拌菜
便當、快餐、點心
便當
快餐
點心
烹飪與健康
重視鐵質的攝取和營養平衡
選擇與年齡及身體狀況相符的飲食
高效率攝取鐵質和蛋白質
精心選擇食品
肝的烹任技巧
外出就餐時的注意事項
關於飲食的問答
有關貧血的知識
紅細胞和血紅蛋白不足會導致貧血
女性多為缺鐵性貧血
容易患貧血的人及其原因
貧血症狀
貧血病診斷需要血液檢查
服用含鐵補血藥的注意事項
關於貧血的問答
第2～28頁的食譜做法
