貢面(湖北貢面)

湖北貢面就是長壽貢面，一種純手工製作，細發如絲，又長又白的麵條。做的時候，拉起來幾百米甚至千米。就像古代婦女紡織出來的柔柔的棉紗，故稱貢面。

在湖北，此面只有貴客上門，才肯拿出來招待。它是選用上好的高筋粉，經過反覆搓揉，並配以食鹽、花生油或芝麻油，所以吃起來不僅味道清香可口，而且還筋道彈牙。傳說在嘉慶年間，湖北廣濟縣（今武穴市）有一財主是做麵粉生意的，為了給兒子買官做，不惜銀兩召集本縣麵粉藝人做出千米以上的麵條。在皇帝六十大壽時獻給皇上，並諂媚地說：“萬歲長壽如此面，連綿不斷如東海”。皇上吃後龍顏大悅，賜了他兒子一個官，並封此面為長壽貢面，流傳至今。

貢面