豬蹄通草湯

菜品特色

用於濕熱內蘊，小便短赤或淋瀝澀痛之症，但氣味俱薄，作用緩弱，可配木通、滑石等同用；用治濕溫病症，可配薏苡仁、蔻仁；竹葉等同用。用於乳汁稀少，可與豬蹄、穿山甲、川芎、甘草等煎湯服。

主料：豬蹄700g，白芷25g，防黨25g，別甲50g

輔料：通草25g，王不留行25g，當歸40g，北芪30g，炒菜火麻油2勺、鹽適量

1.豬蹄洗淨去毛，冷水下鍋焯掉血水；

2.過冷水洗淨，瀝乾備用；

3.所有藥材洗淨，瀝乾水備用；

4.把藥材連同豬蹄放入煮好的開水中，電飯煲用煲湯模式煲兩個小時左右；

5. 盛出時淋上2勺炒菜火麻油，再加鹽攪拌即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！

出鍋前也淋上一點火麻油，火麻油具有溶水性，可以預防產後母嬰便秘，最關鍵的是火麻中含有的α-亞麻酸可以提高產婦的奶水質量，寶寶吃了之後對大腦和智力發育有益處。

通草為五加科植物通脫木的莖髓，歸肺、胃經，清勢利水；通乳，用於淋症澀痛；小便不利；水腫；黃疸；濕溫病；小便短赤；產後乳少；經閉；帶下。通草有利尿作用，並能明顯增加尿鉀排出量，有促進乳汁分泌等作用。通草多糖具有一定調節免疫和抗氧化的作用。