通草花生豬腳湯有催乳的作用，豬蹄含豐富的蛋白質和脂肪，有較強的補血、活血作用，通草可利水、通乳汁。通草花生豬腳湯用於由於產後氣血不旺的乳汁不下。
基本介紹
- 中文名：通草花生豬腳湯
- 類型：美食
- 原料：茶包袋1個，通草3分，黃耆3錢
- 輔料：當歸1片，紅花1小匙，豬腳
原料,做法,
原料
茶包袋1個，通草3分，黃耆3錢，當歸1片，紅花1小匙，豬腳300g，花生30g，酒30cc，薑片3片，水2000CC，九層塔1片
做法
1、取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。
2、所有材料洗淨；取一茶包袋，放入黃耆及當歸包起備用。
3、將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4、豬腳洗淨後放入滾水中氽燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。
5、取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。
6、於作法5鍋中加入紅花、通草及酒，攪拌至煮開即可盛碗。
7、將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。
