鯽魚催乳湯

鯽魚歷來被民間用作通乳的食物，配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄，具有補中益氣、通乳的功效。適於產後乳汁不下、乳少者食用。

基本介紹

• 中文名：鯽魚催乳湯
• 英文名：Crucian carp soup prolactin
• 主要食材：鯽魚500克，通草9克，豬前蹄1隻
• 口味：鮮香
• 功效：補中益氣、通乳
• 調料：料酒、鹽、胡椒粉、蔥段

菜品特色

做法簡單，湯鮮味美

原料

鯽魚500克，通草9克，豬前蹄1隻。

做法

1、將豬蹄弄乾淨，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗淨，通草洗淨。

2、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，收拾乾淨，洗淨。

3、鍋置火上，放入適量清水，放進豬蹄煮一段時間，加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片，煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出姜、蔥，用味素調味後即成。

4、豬蹄一定要收拾乾淨，去掉毛，刮洗乾淨，可先放在清水中浸泡30分鐘，去除血水等。

營養價值

益氣健脾，通經下乳。

小貼士

烹飪時間：1小時左右;

口味：魯味;

用法：飲湯吃肉，隨量食用。