將王瓜根、木通、漏蘆粗搗篩,每次用10克,先煮豬蹄至爛,去蹄取汁,入藥末再煎,去渣,入米並加少許蔥、姜及食鹽煮成粥。 【療效】 養血下乳,清熱潤肌。適用於婦女產後貧血、乳汁不足、高血壓等症
基本介紹
- 中文名:豬蹄粥
- 主要食材:豬蹄
- 口味:鹹
- 工藝:煮
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來源
豬蹄粥《聖濟總錄》
【來源】《聖濟總錄》
【用法】 任意食之。
醫方類聚
卷二三八
【藥物組成】豬蹄1具,白米半升。
【處方來源】《醫方類聚》卷二三八引《食醫心鑒》。
【方劑主治】產後虛損,乳汁不下。
豬蹄粥方出《外台》卷三十四引《廣濟》
【處方來源】方出《外台》卷三十四引《廣濟》,名見《聖濟總錄》卷一九○。
【方劑主治】婦人無乳汁。
藥膳
煮製方法
將豬蹄去毛樁,洗淨,剁塊,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入薑末、蔥粒、食鹽等,煮至粥熟服食,每日1劑,連續7-10天。
功 效:通乳汁,利血脈。
適 應 症
適用於產後缺乳,乳汁分泌不足。
中醫認為,豬蹄性味甘、鹹、平,入脾、胃、肝經,有催乳、補血、托毒之功,適用於產後缺乳,乳汁分泌不足,癰疽瘡毒等,尤多用於產後氣血不足,乳汁缺乏,為民間常用的通乳食物。《本草綱目》言其"通乳脈,托癰疽"。《名醫別錄》言其"下乳汁,解百藥毒"。《本草圖經》言其"行婦人乳脈,滑肌膚,去寒熱"。《隨息居飲食譜》言其"填腎精而健腰腳,滋胃液以滑肌膚,長肌肉可愈膿瘍,助血脈能充乳汁,較肉尤補"。煮粥服食,對產後乳汁缺乏,分泌不足等,都有一定效果。