基本介紹
- 中文名：豬肥膘
- 主要原料：豬
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質 脂肪 糖類 灰分 熱量
- 適宜人群：全年齡人群
定義：通常指豬的皮下脂肪，可食用。也有用來榨動物油。
食用時出現惡油現象：是因為肝功能下降引起的肝分泌膽汁過少（膽汁是用來乳化脂肪的，將大塊脂肪乳化成脂肪顆粒，方便消化）
如果膽汁分泌比正常的少，亦就是說肝臟分泌膽汁的能力下降，肝臟就有問題了。（注意膽汁是肝臟分泌的）
膽汁分泌少，人不容易乳化脂肪自然對脂肪有厭惡傾向，尤其是肥肉這樣會揮發出氣味的食物（油腥味）更是會使人想吐。
在傳統製造弓箭工藝中也有沿用，發揮作用的是其中的膠原蛋白。其黏度大，彈性好，滲透性好（需要去油脂），是現在化工產品所不能及的。
其中含有的磷元素也可以製造植物肥料。也能用在當代化工行業中做原材料。
套用舉例：肉夾饃（我們樓上是做小吃的，主要產品就是肉夾饃，每天早晨有一輛農用三輪車來送“貨”，就是用黑塑膠袋裝的帶血的豬肥膘，看到的人絕對不會想像到這就是每天大家買著吃的肉夾饃的原料。我們這裡的下水道經常堵，就是因為樓上的廢水中含有大量脂肪，集結在了下水道口導致杜塞，由此可見下水道那么粗的管道就能堵塞何況人的血管呢，嘿嘿，我們還是少射入這類動物脂肪吧。）
解釋：人類為什麼愛吃脂肪
在自然界中豬的基因是與人類基因最相似的，俗話說“吃啥補啥”是有道理的，因為器官的組成上人類和豬極為相似，所以越是吃著香的東西越是跟我們基因相似的（單指肉類）。舉例：“寶寶”愛吃豬肉，我們就開玩笑說“吃同類啦！”。當你看到的時候想像自己吧，嘿嘿！ 晶仔！
