豬肝瘦肉湯

豬肝瘦肉湯是一道菜品，主要原料是豬肝50克、豬瘦肉50克，配料是枸杞葉、子共30克等，主要通過燉煮做法而成。

基本介紹

• 中文名：豬肝瘦肉湯
• 主要食材：枸杞葉，豬瘦肉
• 輔料：豬肝、子共
• 調料：醬油、鹽

簡介

原料：枸杞葉、子共30克，豬肝50克，豬瘦肉50克，醬油、鹽適量。

製法：

1、豬肝洗淨，切片；豬瘦肉洗淨，切片，用醬油、鹽醃10分鐘；枸杞葉洗淨；枸杞洗淨。

2、把枸杞葉放入鍋內，加清水適量，文火煲至枸杞葉出味，撈起不要。放入枸杞煮沸後，再投入豬肝、豬瘦肉煮至熟，調味食用。

家常做法

主料： 瘦肉200克，夜香花250克，豬肝100克，

輔料： 姜3片，

做法步驟：

1. 豬肝洗淨，切成薄片，用淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2－3次；

2. 瘦肉洗淨，切成薄片，和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻，醃好；

3. 夜香花摘好，用鹽水洗淨；

4. 熱鍋落油落鹽放水，水沸後放入薑片和夜香花；再次煮沸後放瘦肉片和豬肝，滾至熟透關火即可。

小貼士

夜香花與我們平時所說的夜來香是不同的兩種植物。能食用的夜香花屬藤本植物，而另一種觀賞性的夜來香屬木質直立灌木，它的花是有毒的，不能食用！