薄荷豬肝瘦肉湯

基本介紹

• 中文名：薄荷豬肝瘦肉湯
• 主要食材：薄荷葉，豬肝
• 分類：快手菜，湯羹，清熱祛火，老人，兒童

用料

材料	用量
薄荷葉	1小把
豬肝	50克
瘦肉	50克
枸杞子	5克
生薑	5克
料酒	5克
生粉	5克
鹽	2克

做法

1. 鮮薄荷洗淨，去掉老梗。豬肝、瘦肉切薄片，生薑切細絲，並加入枸杞子、料酒、生粉、鹽拌勻，醃10分鐘。
2. 鍋中放三碗水，燒開後放入鮮薄荷。
3. 水再次沸騰後加入醃好的豬肝瘦肉，並迅速將肉片攪散。
4. 湯水煮沸後三分鐘可關火，加幾滴香油即可食用。