豬肉漢堡排

《豬肉漢堡排》是一道中國民間傳統家庭美食，由豬肉漢堡烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：豬肉漢堡排
• 主要原料：豬肉餡400克
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

材料

輔料

• 紅蔥頭半個
  
• 麵包粉30克
  
• 牛奶50毫升
  
• 雞蛋1個
  
• 西紅柿4個
  
• 茄子(紫皮，長)2個
  

調料

• 食鹽適量
  
• 蒜2個
  
• 生抽1勺
  
• 蚝油1勺
  
• 亨氏番茄醬1勺
  
• 橄欖油適量
  
• 水適量
  

豬肉漢堡排的做法

1.洋蔥切小丁放入鍋內炒軟，並晾涼

2.肉餡加入少許鹽攪拌到粘度變高

3.麵包粉加入牛奶，使其吸收

4.將晾涼的洋蔥放入（步驟2）肉餡，加入雞蛋和（步驟3）的麵包粉，攪拌均勻

5.帶上一次性手套，把肉按壓成圓餅

6.鍋內放少許油，放入（步驟5）的圓餅

7.使之兩邊都煎至成金黃色即可

8.鍋內少油放入蒜末炒香

9.放入西紅柿丁和茄子丁開大火滾一下，調小火繼續煮10-15分鐘

10.茄子已經煮爛了。加入番茄醬還有生抽和蚝油，加入煎好的（步驟7）豬漢堡肉，小火再煮5分鐘，看醬汁的狀態，如果需要的話再加水，調整味道