和式豬排堡

和式豬排堡以豬肉漢堡排、雞蛋、低筋麵粉作為主料製作而成的一道菜品。具有纖維素、蛋白質等營養。

基本介紹

• 中文名：和式豬排堡
• 英文名：Chop pork chop
• 主要食材：豬肉漢堡排，雞蛋，低筋麵粉，漢堡麵包
• 口味：鹹鮮味

製作材料

主料：豬肉漢堡排1片、雞蛋1顆、低筋麵粉適量、麵包粉適量、漢堡麵包1個、高麗菜絲100g

輔料：奶油適量、水200㏄、醬油2大匙、柴魚精1大匙、糖1大匙、太白粉水適量、沙拉油適量

製作方法

1、取一平底鍋放入水、醬油、柴魚精、糖以小火煮開，將太白粉水調勻勾芡，即為柴魚照燒醬備用。

2、蛋打散成蛋液，將豬肉漢堡排依序沾裹上蛋液、低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。

3、熱鍋，放入沙拉油中火燒至180℃，慢慢放入豬排炸至外表呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂備用。

4、漢堡麵包橫切，放入烤箱箱以120℃烤40秒至熱，取出後塗抹奶油，底層依序放入豬排、高麗菜絲，淋上柴魚照燒醬，最後蓋上上層漢堡麵包即可。