豬肉南瓜餡鍋貼

材料“：麵粉，肉末，小個西葫蘆一個，南瓜一塊，韭菜一小把，姜，蔥，鹽，雞精，醬油，色拉油，香油，五香粉，胡椒粉，蚝油

基本介紹

• 中文名：豬肉南瓜餡鍋貼
• 主要原料：麵粉，肉末，西葫蘆
• 主要營養成分：澱粉，蛋白質
• 食用方法：主食或佐餐

1.麵粉加水揉成麵團，放一邊醒著。

2.西葫蘆和南瓜擦絲，加鹽揉出水份後再切幾刀。其實，不切會更好。韭菜切碎粒。蔥、姜均切碎末。

3.將調味料中除香油之外的所有材料倒進肉末，順著一個方向攪勻。

4.然後將準備好的蔥姜、南瓜絲、西葫蘆絲、韭菜碎拌入，並加幾滴香油攪拌均勻，餡就做好了。其實，這個餡拌好以後更適合做餃子、包子之類的。做這個鍋貼時，將所有材料切成小丁效果會更好。管不了那么多了，就這么包吧。

5.取出麵團再次揉好後，將其分成若干小劑子。

6.在擀好的麵皮上放餡。

7.先折起一邊麵皮。

8.再將另一側麵皮捲起，捲起的同時，順手將一端壓緊。

9.再將另一端壓緊，一個鍋貼坯子就做好了。

10.平底鍋刷少許油，將鍋貼坯子整齊擺入，小火慢煎，中途灑了幾次水。

11.約20分鐘（不看錶，純屬估計）後，一鍋香噴噴的鍋貼就這樣整熟了。