豬肉南瓜鍋貼

豬肉南瓜鍋貼

豬肉南瓜鍋貼是一道菜品,主要原料有麵粉、肉末、西葫蘆等。

基本介紹

  • 中文名:豬肉南瓜鍋貼
  • 主要食材:麵粉,肉末
  • 口味:鹹
  • 領域:食品
材料:,主料:,輔料:,做法:,

材料:

主料:

麵粉,肉末,小個西葫蘆一個,南瓜一塊,韭菜一小把,

輔料:

姜,蔥,鹽,雞精,醬油,色拉油,香油,五香粉,胡椒粉,蚝油

做法:

1.麵粉加水揉成麵團,放一邊醒著。西葫蘆和南瓜擦絲,加鹽揉出水份後再切幾刀。其實,不切會更好。韭菜切碎粒。蔥、姜均切碎末。
2.將調味料中除香油之外的所有材料倒進肉末,順著一個方向攪勻。
3.然後將準備好的蔥姜、南瓜絲、西葫蘆絲、韭菜碎拌入,並加幾滴香油攪拌均勻,餡就做好了。其實,這個餡拌好以後更適合做餃子包子之類的。做這個鍋貼時,將所有材料切成小丁效果會更好。管不了那么多了,就這么包吧。
4.取出麵團再次揉好後,將其分成若干小劑子。在擀好的麵皮上放餡。先折起一邊麵皮。再將另一側麵皮捲起,捲起的同時,順手將一端壓緊。
5再將另一端壓緊,一個鍋貼坯子就做好了。平底鍋刷少許油,將鍋貼坯子整齊擺入,小火慢煎,中途灑了幾次水。.約20分鐘鍋貼出鍋

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