豬肉三鮮蒸餃

基本介紹

• 中文名：豬肉三鮮蒸餃
• 主要食材：中筋麵粉，水

用料

材料	用量
中筋麵粉	1.5杯
水	3/4杯
豬肉：洋蔥：木耳	1:1:1
鹽	適量
料酒	適量
生抽	適量
胡椒粉	適量
高湯	適量
生菜	適量

做法

1. 準備好麵粉。
2. 水，放在鍋里煮沸。
3. 將滾水倒入麵粉中，用筷子拌成雪花狀。
4. 放涼後，將麵團用涼水和成光滑的麵團，然後多揉幾下起勁兒。蓋上保鮮膜醒20分鐘。
5. 準備好餡兒料。
6. 用料理機打成肉餡。
7. 放入調料拌勻，加入高湯用手使勁攪拌。
8. 拿出麵團，切成劑子。
9. 擀成中間厚兩邊薄的圓皮，包好。
10. 蒸籠鋪好生菜，放入包好的餃子，滾鍋蒸製15min。
11. OK~