豬油麻花,麵食,特點:色澤茶黃,形如麻絞,酥脆香甜,散口化渣。烹製法:炸。此品是四川民間小吃,老幼皆宜,又名“麻花”,因形如麻絞而得名。
基本介紹
- 中文名:豬油麻花
- 分類:四川民間小吃
豬油麻花,麵食,特點:色澤茶黃,形如麻絞,酥脆香甜,散口化渣。烹製法:炸。此品是四川民間小吃,老幼皆宜,又名“麻花”,因形如麻絞而得名。
豬油麻花,麵食,特點:色澤茶黃,形如麻絞,酥脆香甜,散口化渣。烹製法:炸。此品是四川民間小吃,老幼皆宜,又名“麻花”,因形如麻絞而得名。川味豬油麻花的做法:1、麵粉配紅糖(化散)、白糖、化豬油、發麵、純鹼,加清水。2、先...
酥香小麻花是一道菜品,主料是麵粉,配料是雞蛋等,調料是芝麻、鹽、白鬍椒等。該菜品主要通過油炸的方法製作而成。調料 鹽 、白鬍椒 做法 1:麵粉加芝麻,鹽,白鬍椒,豬油,雞蛋,揉成麵團。2:揉好的麵團用保鮮膜包好,靜置半小時。3:分三份,取一份擀成薄片。4:去掉多餘的邊角,弄成最大限度的長方形...
芝麻脆麻花是一道美食,主要製作材料是麵粉、雞蛋、白糖、豬油、黑芝麻、白芝麻。做法 1、所有原料混合揉成麵團,蓋上濕的廚房用紙,醒發40分鐘;2、醒好的麵團揉搓成長條,分切成小劑子,取一個小劑子揉成細長條,捏住兩端相反方向輕搓,使之上勁,然後拎起麵條兩端,讓它自然纏捲起來;3、重複做法2的揉搓過程1...
12.油溫4成熱時下麻花生壞。13.小火慢炸,炸至微黃撈起。14.稍等片刻,再次入鍋炸至金黃色,出鍋。15.香酥甜脆的麻花誕生了。16.再秀一個。小帖士 1、要小火慢炸,火大了易外糊內不酥。2、炸至微黃出鍋稍等片刻,再次入鍋炸至金黃,這一步是麻花色美味香酥的關鍵。3、麻花好吃,可是熱量比較高,...
蜂蜜雞蛋小麻花是是一道甜品,主要食材有麵粉、雞蛋、白糖等,配料是小蘇打、熟豬油、植物油等,通過油炸的做法而成。所需食材 麵粉 300克 雞蛋 一個 小蘇打 3克 白糖 100克 熟豬油 30克 植物油 450克 冷水 適量 蜂蜜 一勺 製作方法 麵粉300克、小蘇打3克、熟豬油30克、白糖100——150克(依個人口味)、...
麻花酥(Hemp flowers)是一種小吃,天津的特產,以精麵粉,熟豬油為主料製作而成。原料 精麵粉,熟豬油,食用紅色素。製作 水油麵包入乾油酥,起酥,擀成長方形薄皮,粘上食用淡紅色素液。薄皮對摺再擀平,修齊四邊,切成小段長方形。用小刀在小段中間順長切出小口子,從切口處向外翻出,即成生坯,入油鍋炸至...
蛋奶麻花 以餃子粉、豬油為主料的食品。用料 做法
麻花腰子是山東省傳統的名菜,屬於魯菜系。此菜色澤鮮艷,形似麻花,軟嫩鮮美,味香爽口。把豬腰子撕去皮,用刀剖成兩片,批去腰臊,片成6厘米長,3厘米寬的薄片16片,將肥膘也片成同樣的薄片,將兩種片料浸雞蛋清後,兩面蘸上乾澱粉,放在盤內待用。將蝦仁斬茸放入碗內,加入味素0.5克,紹酒 5克和鹽攪拌...
蜜麻花是中國許多地區的特色小吃,同時也時四川省傳統名產之一,通江縣以板橋的麻花最受歡迎,以蜜透滋潤為最大特色。糖重油大,給人以濃郁的芳甜感。 成品口感鬆軟蜜甜,油香濃郁。製法 1、皮心製作:皮料的特粉、化豬油須充分揉合。心料按配方的12%加清水,攪拌10~15分鐘。皮、心料分成7~8塊,然後以...
麻花鴨掌是一道美食,由鴨掌等原料製作而成。主料 鴨掌 350克 輔料 麻花 50克 調料 姜 5克 大蒜 5克 鹽 3克 味素 1克 辣椒(紅、尖、乾) 10克 花椒 4克 澱粉(玉米) 5克 豬油(煉製) 20克 各適量 類別 減肥瘦身調理 營養不良調理 私家菜 口味 麻辣鹹鮮,風味別致。食物做法 1. 鴨掌洗淨,用鮮湯煮...
香脆小麻花 香脆小麻花是以中筋麵粉為主料的食品。用料 做法
輔料:火腿25克 麻花100克 蝦仁100克香菇(鮮)100克 冬筍100克。調料:味素1克 黃酒15克 胡椒粉1克 豬油(煉製)50克 小蔥15克 鹽10克 薑汁15克。烹製工藝 1、桂魚宰殺治淨,在兩片魚面上各剞十字花刀,置沸水中略燙,轉清水中泡呈捲筒形;2、再與魚頭一起入缽,加黃酒、精鹽,薑汁各5克,味素少許,...
伍佑糖麻花是江蘇鹽城伍佑鎮特色傳統名特產,狀如雙龍盤旋,小巧玲瓏。以香、甜、酥、脆著稱,是居家饋贈佳品。串聲河畔,鹽城向南30華里有個古老的伍佑鎮。該鎮幾經滄桑,然而生產的伍佑糖麻花卻是久盛不衰。伍佑鎮上“五雲齋”、“董大同”、“房裕升”等茶食店都是經營此物的百年老店。由於用料講究,工藝求精,...
油索也被稱麻花,是廣東潮汕地區著名的小吃,是當地老百姓們經常吃的一種甜食,看起來像東北的大麻花,可潮汕的油索卻有著其獨特的風韻,小巧玲瓏且地方風味濃郁。印象中,潮汕油索甜而脆,裡面濃濃的香蔥味道總是讓我流連忘返,還有油索外面一層薄薄的白紗糖,嘗起來甜而不膩,新鮮出爐的油索香脆可口,咬一...
31 豬油麻花 31 三大炮糍粑 32 珍珠丸子 33 笑口常開 主食麵點 34 炸翻花 35 乾煸牛肉麵 36 燃面 36 甜水麵 37 豆花面 39 宋嫂面 40 擔擔麵 41 牛肉抄手 43 龍抄手 44 過橋抄手 45 水煎包子 47 韓包子 48 叉燒包子 49 乳酪香芋包 49 流沙奶黃包 50 鐘水餃 51 薑汁水餃 52 韭菜雞蛋水餃 53 芹菜...
塗上麻醬、花椒、鹽做成的料。7.折成三折。8.擀成長方形的薄片,豎切成長條。9.兩端均勻地塗上蛋液,擰成麻花狀。10放到烤盤中,烤箱預熱,烤十分鐘左右。麻醬椒鹽的做法:1.將麻醬放入碗中,用香油,調稀。2.花椒放到炒鍋中炒香,涼後,用擀麵杖擀碎。3.將花椒和鹽放到調好的麻醬中,混勻即可。
綠茶扭酥 綠茶扭酥是以普通麵粉150克、細砂糖35克、豬油30克、水60克為主料製作的食品。用料 做法