豬排咖喱飯

基本介紹

• 中文名：豬排咖喱飯
• 主要食材：豬大排，米飯
• 分類：咖喱，主食，飯，蓋澆飯

用料

材料	用量
豬大排	1～2塊
米飯	1碗
咖喱塊	1～2塊
鹽	1克
雞蛋	1個
乾澱粉	2勺
麵包糠	4～6勺
胡椒粉	少許

做法

1. 將豬裡脊肉切成1.5～2厘米厚，用肉錘或刀背敲打使它變薄變大；然後撒上鹽和胡椒粉醃製15分鐘；

2. 將醃製好的豬排拍上乾澱粉，蘸上雞蛋液，滾上麵包糠，放入七成左右熱的油鍋內炸至金黃色，出鍋後用吸油紙吸去表面余油，改刀備用；

3. 炒鍋內加半碗水燒開，放入咖喱1塊稀釋成咖喱醬；將事先做好的米飯裝盤，淋上咖喱醬，放上豬排就可以開吃了。