炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯是一道美食，主要製作材料有豬排、咖哩等。

基本介紹

• 中文名：炸豬排咖哩飯
• 主要原料：厚片裡肌肉片200公克，低筋麵粉適量，雞蛋1顆

做法

1.將厚片裡肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。

2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火以170℃的油溫油炸，至表面呈金黃色，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。

3.取一盤，盛入白飯、飯上撒葡萄乾，再排入作法2的炸豬排，淋上甜味咖哩醬，並附上紅姜、醃漬蘿蔔搭配食用即可。

材料

A.厚片裡肌肉片200公克，鹽少許，胡椒粉少許，低筋麵粉適量，雞蛋1顆，麵包粉適量，B.白飯1碗，甜味咖哩醬適量，葡萄乾適量，紅姜適量，醃漬蘿蔔適量