豬尾燒羅卜

豬尾燒羅卜，以豬尾、白羅卜為原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豬尾燒羅卜
• 主要食材：豬尾，白羅卜

用料

材料	用量
豬尾	500克
白羅卜	750克
冰糖，紅燒醬油，料酒	-
味素，五香粉，姜，鹽	-

做法

1. 豬尾洗淨斬段，倒進炒鍋，加適量水煮一會（焯血水）再用溫水洗一遍，控乾水份。白羅卜洗淨，去皮，切塊備用。生薑切片。

2. 炒鍋置火上燒熱，下適量油和冰糖熬糖色，再下豬尾翻炒上色，加紅燒醬油，料酒，五香粉，和薑片，再倒入一碗水大火燒兩分鐘。

3. 把豬尾移至電壓力鍋設定15分鐘。15分鐘後倒入切好的羅卜塊開蓋煮5分鐘，加鹽調味。最後倒回炒鍋進行大火收汁，起鍋前調入味素，裝好盤撒點香蔥點綴，完成！