豌豆玉米生菜沙拉

豌豆玉米生菜沙拉是一道以豌豆、玉米、雪耳、生菜等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

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主料

100g豌豆

配料

適量玉米
適量雪耳
適量生菜
適量沙拉醬
適量牛奶

營養分析

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用

製作步驟

1 材料:各種蔬果,喜歡什麼都可以增減進來
2 生菜用淡鹽水浸泡 再洗淨 瀝乾水 備用
3 玉米豌豆放鍋里煮熟 撈起
4 雪耳泡發洗淨切碎些
5 雪耳放進剛煮過玉米豌豆的開水鍋里灼下撈出
6 生菜切絲
7 沙拉醬比較濃稠,加了少量牛奶稀釋攪拌至細密
8 好了,將玉米,豌豆,生菜絲 雪耳都放進大碗裡,倒入沙拉醬
9 拌勻即可

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