豉汁魚頭

豉汁魚頭，是一道美食，材料為魚頭半個，豆豉適量。

基本介紹

• 中文名：豉汁魚頭
• 主要食材：魚頭，豆豉
• 調料：鹽、油、麻油
• 製作方法：清蒸

材料

魚頭半個，豆豉適量，生粉，姜，蒜，醬油，砂糖，料酒（米酒），鹽，油，麻油

做法

1.魚頭洗乾淨備用，豆豉混合適量的姜蒜剁碎備用。

2.少許油燒熱，下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻 加少許醬油、砂糖、料酒、鹽、水、炒出香味 熄火稍微攤涼後加入少許生粉混合攪拌均勻倒入魚頭攪拌均勻醃10分鐘。

3.隔水清蒸或放入電飯鍋內和飯混合煮 （隔水清蒸8-10分鐘左右即可）。