基本介紹 中文名：面豉醬豬油渣蒸魚頭主要食材：魚頭，冬菜口味：滑嫩輔料：蒜頭，面豉醬，生粉、蚝油、 烹製魚頭斬件洗淨瀝乾水分，以適量鹽塗勻，醃製10分鐘，然後加入少許花生油、生粉和蒜頭、冬菜、面豉醬、蚝油、生抽、麻油和豬油渣，拌勻，入蒸爐蒸8分鐘，取出，撒上蔥花，然後用熱花生油淋到蔥花上便成。
