豉汁蒸蟶子

豉汁蒸蟶子是一道菜品，主要原料有蟶子、豆豉。調料有薑末、蒜末、乾蔥末1、蚝油、味素、白糖、色拉油等。

基本介紹

• 中文名：豉汁蒸蟶子
• 主要食材：蟶子，豆豉
• 調料：味素、白糖
• 工藝：蒸

原料：蟶子500克，豆豉100克、薑末10克、蒜末15克、乾蔥末15克、蚝油8克、味素2克、白糖3克、色拉油50克

製法：

1、豆豉剁碎備用。蟶子飛水，洗淨泥沙。

2、鍋入油燒熱，下入豆豉、薑末、蒜末、乾蔥末炒香，調入蚝油、味素、白糖，製成豉汁。

3、將豉汁均勻地澆在蟶子上，入籠蒸3分鐘即可。