豉汁蒜香蒸排骨

豉汁蒜香蒸排骨

豉汁蒜香蒸排骨是一款美食,主料有排骨等。

基本介紹

  • 中文名:豉汁蒜香蒸排骨
  • 主要原料肋排300克,大蒜籽3瓣,豆豉一小把,紅辣椒1小根
  • 是否含防腐劑:否
  • 調料:白酒、鹽、生抽均適量
原料:,調料:,做法:,

原料:

肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、紅辣椒1小根、油300克、芫荽或香蔥幾根。

調料:

白酒、鹽、生抽均適量。

做法:

1、將肋排斬成3-4CM長段,洗淨瀝乾水備用;
2、將蒜籽擦成蒜蓉
3、排骨內加鹽,白酒,蒜蓉,拌勻後醃3-4小時(入冰櫃);
4、鍋內倒入油熱至6成;
5、醃好的排骨(擦乾水份)放入油內中火煎炸;
6、排骨炸到兩面肉縮緊後即可撈出;
7、將炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成細段的紅椒,再淋上少量生抽;
8、在高壓鍋內蒸15-20分鐘(若用普通蒸鍋,需蒸40-60分鐘),出鍋後撒上芫荽或蔥花即可。

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