豉椒炒排骨

豉椒炒排骨是一道簡單的家常菜，主料是肋排、紅甜椒、黃甜椒、青甜椒、大蒜、生薑、蔥。

基本介紹

• 中文名：豉椒炒排骨
• 主要原料：肋排
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，脂肪
• 主要食用功效：補鈣
• 適宜人群：老少皆宜
• 調料：豆豉、生抽、澱粉等

原料：

肋排、紅甜椒、黃甜椒、青甜椒、大蒜、生薑、蔥。

調料：

豆豉、生抽、澱粉、蚝油、花雕酒、糖。

事先準備：

1、排骨剁小，加入適量生抽、花雕酒、澱粉抓勻，醃製入味。

2、彩椒切塊；蔥、姜、蒜切末。

3、豆豉漂洗乾淨。

做法：

1、鍋內熱油，加入排骨炸至基本熟透；撈出瀝去油。

2、鍋內加入少許油，加入蔥、姜、蒜末和豆豉炒香。

3、加入適量水（不必過多）。

4、加入適量蚝油。

5、加入少許糖。

6、加入排骨和彩椒，炒勻至彩椒熟軟即可。