豆醬炒黃豆芽

豆醬炒黃豆芽是以黃豆芽為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆醬炒黃豆芽
• 主要食材：黃豆芽500克，黃豆醬2湯匙（30克）
• 工藝：炒
• 輔料：火腿3片杭椒3根 小紅辣椒2根

原料

生抽1湯匙（15ml） 鹽1/4茶匙（1克） 糖1/茶匙（1克） 清水50ml

做法

（1）黃豆芽洗淨後瀝乾水分備用。杭椒和小紅辣椒去蒂，斜切成片。火腿切絲。（2）鍋中倒入油大火加熱至4成熱時，改成小火，放入黃豆醬炒出香味兒。

豆醬炒黃豆芽

（3）改成大火，放入杭椒片，小紅辣椒片和黃豆芽翻炒2分鐘。倒入清水，生抽，加蓋煮3分鐘。

（4）打開蓋子，調入鹽和糖攪勻，放入切好的火腿絲即可