基本介紹
- 中文名：豆豉辣椒蒸草魚
- 主要食材：草魚段，豆豉辣椒
- 分類：蒸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
草魚段 | 750克 |
豆豉辣椒 | 20克 |
薑絲 | 20克 |
料酒 | 一大勺 |
生抽，蚝油 | 各一大勺 |
鹽 | 少許 |
蔥段（小蔥的蔥白） | 少許 |
做法
1. 草魚去頭，切段，洗淨用料酒，生抽，薑絲，鹽拌勻，包保鮮膜放冰櫃醃一個小時以上。 |  |
2. 紅尖椒切碎。 |  |
3. 醃好的魚大碗裝好，碗底要鋪上一層蔥白。魚上碼好豆豉辣椒，紅椒碎，冷水上鍋。 |  |
4. 大火蒸十五分鐘… |  |
豆豉辣椒蒸草魚
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