豆豉油麥菜

基本介紹

• 中文名：豆豉油麥菜
• 主要食材：油麥菜，豆豉鯪魚
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮微甜
• 輔料：鹽，料灑，雞精

做法:

油麥菜洗淨，切約5cm段備用。

豆豉鯪魚（古龍牌瓶頭）全部倒出。

鍋放適量油，將豆豉鯪魚倒入快速翻炒兩下，加入切好的油麥菜，加少許料酒和水。翻炒二分鐘即可關火，加少許鹽和雞精。

小訣竅:

由於豆豉鯪魚選用的是瓶頭，本身有一定的鹹味，不要加過多的鹽和雞精。