豆角炒蝦醬雞蛋

豆角炒蝦醬雞蛋是一道簡單的家常菜，所用材料為蝦醬、豆角、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：豆角炒蝦醬雞蛋
• 主要食材：蝦醬、豆角
• 配料：雞蛋
• 調料：油、鹽、濕澱粉、蔥、姜

簡介

這道菜營養豐富，味道細膩鮮香滑嫩。具有溫中益氣、補虛強筋骨的作用。對發育中的孩子能起到促進大腦發育，可益智健腦。

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g蝦醬

200g豆角

3枚雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量濕澱粉

適量蔥

適量姜

製作步驟

1 豆角洗淨切段

2 豆角焯水至熟

3 蝦醬20g左右

4 打入三枚雞蛋

5 放入切碎的豆角，加水、濕澱粉攪拌打散

6 炒鍋中放油，爆香蔥姜

7 倒入調好的蝦醬、雞蛋、豆角末

8 炒熟即成

小貼士

豆角焯水要熟，因為後期製作是雞蛋上漿即可了。