豆角土豆燒肉

基本介紹

• 中文名：豆角土豆燒肉
• 主要食材：豆角，土豆

用料

材料	用量
豆角	一把
土豆	2個小的
豬肉
八角，丁香，桂皮
糖，老抽，醬油，
料酒，蔥，姜
鹽，胡椒粉
澱粉

做法

1. 豬肉用料酒，澱粉，醬油，鹽，胡椒粉抓勻醃著，用保鮮膜包好碗口放冰櫃至少半小時

2. 熱油，低溫時放一勺白砂糖

3. 糖炒成琥珀顏色後放入豬肉大火炒一炒，加入老抽。

4. 鍋里倒一杯溫水，加入豆角燉一下

5. 再加土豆在豆角上（不容易粘），再次加水不要沒過所有材料

6. 加入八角，丁香，桂皮，蔥，姜，鹽

7. 加鍋蓋中火悶燒15分鐘左右，國內剩少量湯汁時就可以出鍋裝盤了。