豆腐綠豆丸子湯是一道美味的甜湯，江蘇省著名的傳統小吃。把蘿蔔末和綠豆粉調製的餡料炸成丸子，再煮製後加調料而成。清香味美，鮮辣適口。
基本介紹
- 中文名：香菜豆腐卷
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
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主料
100g白菜
200g豆腐
100g綠豆丸子
配料
適量醬油
營養分析
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
相關人群
一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
製作步驟
1 豆腐切塊
2 綠豆丸子備好
3 白菜切小塊
4 鍋中放適量油，倒入小白菜煸炒
5 放入適量水
6 放入綠豆丸子
7 下入豆腐塊，煮熟即可
