豆腐絲瓜湯

豆腐絲瓜湯是一道以豆腐、絲瓜為主要原料，精心煮製而成的家常美食。

基本介紹

• 中文名：豆腐絲瓜湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：大多數人
• 副作用：無
• 用餐人數：1-2人

營養

豆腐蛋白質含量豐富，營養價值較高。絲瓜中維生素B等含量高，有利於兒童大腦發育及中老年人大腦健康，豆腐絲瓜湯是一款營養保健佳品，做法簡單，營養豐富。

食材

主料

1塊豆腐

1根絲瓜

配料

1袋雞湯調味料

適量鹽

適量蔥

製作步驟

1 材料：絲瓜、豆腐、雞湯調料、蔥。

2 豆腐切塊並用開水浸泡10分鐘、蔥切碎。

3 絲瓜去皮、洗淨、切塊。

4 鍋中加水燒開，放入雞湯調料。

5 燒開後，放入泡好的豆腐塊。

6 燒開後，放入絲瓜塊。

7 燒至絲瓜熟透，加入蔥花，即可關火。

8 盛入碗中，即可食用。

小貼士

1. 絲瓜不宜生吃。

2. 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3. 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可勾薄芡，用味素或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4. 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。