豆腐玉米面肉包子

豆腐玉米面肉包子是一道菜品。主要原料有麵粉、玉米面、豆腐。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：豆腐玉米面肉包子
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：蒸
• 所需時間：一小時

簡介

製作難度：普通

所用廚具：蒸鍋

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

酵母

白糖 適量

豬肉

小蔥 適量

姜

醬油

料酒

雞精

鹽

鴨架 適量

做法

1.包子皮原料

2.包子餡原料

3.豆腐碾碎，麵粉玉米粉加入酵母 ，少許白糖，用溫水和面。

4.醒發大約四小時，見面發起來，中間有氣泡即可。

5.豬肉餡加入鴨架湯攪拌。

6.朝一個方向攪拌上勁兒，中間不斷加入鴨架湯，攪拌到肉餡黏稠為止。

7.小蔥切碎，姜切末。

8.蔥姜放入攪好的肉餡里，加入料酒，醬油，鹽雞精，胡椒粉少許，香油。

9.拌勻即成包子餡 。

10.將發好的面，擀皮包成包子。

11.上蒸鍋蒸熟即可。