豆腐排骨豆芽湯是一道美味可口的傳統名菜，屬於浙菜系。色澤鮮亮，口感鮮鹹。
基本介紹
所需食材,製作過程,食用須知,
所需食材
材料排骨250克，豆芽200克、凍豆腐1塊、番茄1顆調味料鹽2小匙
製作過程
1、 豆芽洗淨，凍豆腐、番茄切塊備用。
2、 將所有材料放入電鍋內加入5杯水，按下按鈕煮至熟軟。
3、 食用前加入調味料即可。
食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
