豆腐冬瓜湯

所需食材

主料：豆腐250克，冬瓜200克。

把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊，豆腐也切成方塊，蒜切末，小蔥葉切碎。

炒鍋放端背婆入一勺植物油，油熱後用蒜米爆香。

冬瓜塊放進去，加一勺生抽翻炒幾下。

把冬瓜塊倒進湯鍋，倒入涼水開火紋檔盛艱煮。

鍋開後中火煮十分鐘，把豆腐塊和海帶夜捉采一同放進去中小火再煮五分鐘。

倒進去一勺鹽。

用水澱粉勾薄芡。

撒上小蔥花。

倒進去約一勺醋。

淋入幾滴香油，加一勺味素即可關火了。

豆腐：

與豆腐相剋的食物：

· 豆腐與芹菜；

· 忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；

· 不可與黃瓜同吃；

· 豆腐與茭白，同吃易形成結石；

· 豆腐與蜂蜜，蜂蜜與豆腐同食易腹瀉；

· 豆腐與橘子，嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫；

· 豆腐與南瓜；

· 不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；

· 不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)；

· 豆腐與韭菜；

· 不可與牛肉講潤同吃，同吃會令人發燥上火；

· 豆腐與竹筍，同吃易生結石；

· 不可與糖、羊肝同吃；

· 豆腐與甘薯；

· 不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重少罪櫻坑時可導致胃出血等，危及生命；

· 不宜與香蕉同吃；

· 豆腐與芥菜；

· 小蔥不要拌豆腐，菠菜不要與豆腐一塊煮湯，因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用易導致結石。

藥用價值：

主要治療小兒夏季熱暑傷肺胃型：發熱持續不退，熱勢多在午後升高，局灶歡或稽留不退，氣候愈熱，發熱愈高；口渴引飲，頭額較熱，皮膚乾燥灼熱，無汗或少汗，小便嘗企跨頻數清長，精神煩躁，舌質紅，苔薄黃，脈數細。